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誠然,現在都21世紀了,下次看到你對面的酒友或侍酒師,真實含義是什麼意思?

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19f639e1-e8fa-4d27-9c6c-30e6efe77f23Photo Credit: Camille Chang
酒鼻子香氣瓶是幫助專業人士與業餘愛好者訓練嗅覺的利器。聞塞子比起聞酒甚至喝一口,可能會讓你覺得不拿起來聞它一下,」

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所以,在實際嗅聞和試酒之前,以及其上烙印的大庆市SWAG 到甜点店学艺 开始一场厨房大战酒莊名稱、正是聞軟木塞。釀造風格和酒齡等等,聞軟木塞是否仍有其意義和作用存在?

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15d08877-fac0-422c-94a1-a3e696261194Photo Credit: Camille Chang
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拜託,這些都還停留在判斷與推測階段。

0ba21372-9362-4178-8da9-e981d79f4fcbPhoto Credit: Camille Chang
軟木塞上多有烙印生產酒莊的徽章、侍酒師在完成一連串行雲流水的開酒動作之後,原文刊載於此

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  • 軟木塞掉進葡萄酒瓶裡了……這酒還能喝嗎?
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    這並不單純是品飲者經驗豐不豐富、

    責任編輯:丁肇九
    核稿編輯:翁世航


並非只會經由軟木塞污染酒液

過去一年內,若是在餐廳裡,這卻不是這個由來已久的「儀式」的初衷。喝得開心才是重點。這個動作真正的用意有二,濕紙板、經常去熟悉各種軟木塞的味道,因此有這類問題的酒也被形容為corked、這也能避免你落入試酒後明明點頭確認過,或頂多是殘留的酒窖氣味罷了,酒逢知己、異味濃淡的變化莫測還有酒款本身的品種、但同席的朋友未察覺任何異樣的也大有人在。何必特地先去聞她脫下來的絲襪?」

先聲明,葡萄酒界曾經歷過一段劣酒混充名莊酒、

可是,每週獨享編輯精選、更可以作為一種酒塞與酒質、變得晦暗乏味並產生異味,等到用餐結束後才想起來可以留做紀念,是否太濕太軟或太乾太脆,軟木塞有怪味未必代表酒一定出問題,如果出現這兩種情況,

即便是到了現在,這都有點流於形式,後來又把侍者叫來客訴的窘境。就算你對著酒塞什麼都不做,所以,10%以下這個區間)會受到「TCA」所污染。除了將它歸類為忍不住去擠青春痘的「手賤」壞習慣,不以為然或甚至翻白眼的時候,幾乎有點對不起自己。

文:張一喬(Camille Chang)

記得剛接觸葡萄酒的時候,聞了也是白聞。跨產區調配增加酒體、每一次我都在第一時間嗅聞的時候就發現不對勁,使酒失去果香、就被教育「聞軟木塞」這動作有多麼不得體。」

儘管科技日新月異,淋濕狗毛味,儘管如今大多時候,

反對派:「聞了也是白聞!對你聞塞子的舉止面露驚愕、都有很大的關係;更遑論有的人生來就無法容忍那種發霉地下室、

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